Proteiinipannukakut eli protskupannarit ovat ihastuttava ja ravitseva aamiaissuosikki! Ne sopivat oivallisesti myös iltapalaksi tai välipalaksi – joskus jopa treenin jälkeen palautumiseen. Tämä resepti on yksinkertainen ja toimiva ja sillä valmistat parhaat protskupannarit miesmuistiin!
Taikina
Proteiinipannukakun perusta alkaa tietysti oikeista aineksista. Jotta voit tehdä erän näitä herkullisia protskupannareita, tarvitset:
- 1 dl herajauhettta. Valitse korkealaatuinen hera, joka sopii makumieltymyksiin. Voit esimerkiksi käyttää vaniljan tai suklaan makuista jauhetta.
- 2 dl kaurahiutaleita. Kaurahiutaleet lisävät pannukakkuihin rakennetta ja kuitua. Pikakaurahiutaleet ovat täysin toimiva valinta.
- 2 kananmunaa. Kananmunat ovat loistava proteiinin lähde ja lisäävät pannukakkuihin vähän ”pörröä”. Ne auttavat sitomaan muita ainesosia yhteen.
- 1 tl leivinjauhetta.
- 1-2 dl haluamaasi nestettä. Maito toimii yleensä hyvin – sekä kauramaito että ”normimaidot”. Toki voit käyttää nesteenä myös vettä. Nesteen tarkoitus on vain tehdä taikinasta juuri niin liikkuvainen kuin itse tykkäät.
- Marjoja tai maapähkinävoita päälle. Protskupannarin päälle voit laittaa haluamiasi lisukkeita.
Sekoitus ja kypsennys
Valmista pannukakkutaikina sekoittamalla ainekset yhteen. Tavoittele tasaista ja paakkumatonta taikinaa. Halutessasi voit lisätä ripauksen makeutta luonnollisilla makeutusaineilla, kuten hunajalla, stevialla tai muussatuilla banaaneilla. Myös vaniljasokeri tai vanilliinisokeri ovat hyviä lisäyksiä, jos et pelkää muutamaa grammaa lisähiilareita.
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se kevyesti ruoanlaittosuihkeella tai pienellä määrällä öljyä. Kaada taikina pannulle haluamasi kokoisiksi protskupannareiksi. Paista, kunnes näet kuplia muodostuvan pinnalle, käännä sitten pannukakut ja paista toiselta puolelta kullanruskeiksi.
Täytteet ja tarjoiluehdotukset
Proteiinipannukakkujen kauneus piilee niiden monipuolisuudessa. Niiden päälle voi laittaa melkein mitä vain! Valitse siis täytteet, jotka sopivat sinun ruokavalioosi ja makuusi. Alla muutamia esimerkkejä.
- Tuoreet marjat: Marjat, kuten mansikat, mustikat ja vadelmat, lisäävät väriä, antioksidantteja ja luonnollista makeutta.
- Kreikkalainen jogurtti: tilkka kreikkalaista jogurttia lisää proteiinia ja kermaisuutta. Valitse tavallinen makeuttamaton kreikkalainen jogurtti terveellisemmäksi vaihtoehdoksi.
- Pähkinävoi: Tippaus mantelivoita, maapähkinävoita tai mitä tahansa valitsemaasi pähkinävoita antaa terveellisiä rasvoja ja täyteläisen maun.
- Pähkinät ja siemenet: Hienonnetut pähkinät, chia-siemenet tai pellavansiemenet ovat erinomaisia terveellisten rasvojen ja lisäproteiinin lähteitä.
- Vaahterasiirappi: Jos kaipaat makeutta, valitse tilkka puhdasta vaahterasiirappia. Makua saa jo pienellä määrällä siirappia.
Yhteenveto
Tämä protskupannarien resepti on oivallinen tapa aloittaa aamusi. Yhdistämällä laadukasta proteiinijauhetta, kauraa, munanvalkuaisia ja suosikkitäytteitäsi voit luoda nautinnollisen ja ravinteikkaan aterian, joka tukee tavoitteitasi!
